Khinkali
Ein traditionelles georgisches Gericht, das mit seiner einfachen, aber dennoch köstlichen Kombination aus Fleisch, Gewürzen und Teig begeistert. Die Khinkali sind mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Kräutern gefüllt und werden in einem dampfenden Topf gegart, um ein zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen. Die perfekte Wahl für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 EL Koriander
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Wasser
- 500 g Mehl
- 2 Stück Eier
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Koriander, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Schritt 3
Für den Teig Mehl, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden.
- Schritt 5
Einen Esslöffel der Fleischmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
- Schritt 6
Die Ränder des Teigs zusammenfalten und zu einer Tasche formen, dabei darauf achten, dass die Füllung gut verschlossen ist.
- Schritt 7
Die Khinkali in den Topf mit kochendem Wasser geben und für ca. 20 Minuten garen lassen.
- Schritt 8
Die Khinkali aus dem Topf nehmen und servieren.
Utensilien
- Messer
- Topf
- Löffel
- Schüssel
- Nudelholz
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