Kroketten
Kroketten sind ein klassisches Beilagen-Gericht aus der deutschen Küche. Sie bestehen aus einer knusprigen Panade und einer cremigen Kartoffel-Füllung. Die Kombination aus der knusprigen Textur und dem weichen Inneren sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kroketten sind leicht würzig und passen perfekt zu vielen Hauptgerichten. Sie sind eine beliebte Beilage bei festlichen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten, aber auch im Alltag eine leckere Ergänzung zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Muskat
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Schritt 3
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und zu den Kartoffeln geben.
- Schritt 4
Die Milch, das Mehl, die Eier, Salz, Pfeffer und Muskat zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen.
- Schritt 5
Aus der Kartoffelmasse kleine Kroketten formen und in den Semmelbröseln wälzen.
- Schritt 6
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 7
Die Kroketten auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Küchenpapier
- Kartoffelstampfer
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