Kazy
Ein traditionelles Gericht aus Kasachstan, das aus geräuchertem Pferdefleisch besteht. Die Kazy ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen von Rauch, Gewürzen und Fleisch perfekt vereint. Die zarte Textur des Fleisches schmilzt auf der Zunge und hinterlässt einen würzigen Nachgeschmack. Dieses Gericht ist ein Muss für alle Fleischliebhaber und bietet einen Einblick in die kulinarische Kultur Kasachstans.
Zutaten
- 500 500g Kazy (geräuchertes Pferdefleisch)
- 2 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 2 Knoblauchzehen
- 2 2 EL Pflanzenöl
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Paprikapulver
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 500 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 2
Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Schritt 3
Den Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Schritt 4
Das geräucherte Pferdefleisch in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Schritt 5
Die Kazy bei mittlerer Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Schritt 6
Die Kazy aus dem Topf nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 7
Die Sauce aus dem Topf durch ein Sieb gießen und über die Kazy-Scheiben geben.
- Schritt 8
Die Kazy mit Beilagen wie Reis oder Kartoffeln servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Sieb
Fragen & Antworten
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