Garba
Ein traditionelles indisches Gericht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen zubereitet wird. Die Kombination aus scharfen, süßen und sauren Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die zarten Fleischstücke werden in einer cremigen Sauce aus Tomaten, Joghurt und Gewürzen gekocht und mit frischem Koriander garniert. Garba ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 200 g Joghurt
- 400 g Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 20 g Ingwer
- 20 g Knoblauch
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- 20 g Frischer Koriander
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
In einer Schüssel Joghurt, Chilipulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Garam Masala und Salz vermischen.
- Schritt 3
Die Hähnchenstücke in der Joghurtmischung marinieren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schritt 4
In einem Topf Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 5
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken und zu den Hähnchenstücken geben. Alles zusammen für weitere 5 Minuten braten.
- Schritt 6
Tomaten hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Schritt 7
Die Sauce mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist.
- Schritt 8
Die Hähnchenstücke zurück in den Topf geben und für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 9
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Pürierstab
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