Koki
Ein traditionelles Gericht aus der Region Rheinland, das die perfekte Kombination aus herzhaften und süßen Aromen bietet. Die knusprige Kruste aus Kartoffeln und Zwiebeln umhüllt eine saftige Füllung aus Hackfleisch und Äpfeln, die mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern verfeinert wird. Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne und lässt Erinnerungen an gemütliche Familienessen aufkommen.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stück Äpfel
- 2 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- 1 EL Petersilie
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen.
- Schritt 4
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 5
Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6
Die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte der Äpfel auf den Kartoffeln verteilen.
- Schritt 7
Das Hackfleisch auf die Äpfel geben und glatt streichen.
- Schritt 8
Die restlichen Zwiebeln und Äpfel darauf verteilen.
- Schritt 9
Die Eier, das Mehl, die Milch, die Butter, die Petersilie und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
- Schritt 10
Die Mischung über die Zwiebeln und Äpfel gießen.
- Schritt 11
Den Koki im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 1 Stunde backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 12
Den Koki aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 13
In Stücke schneiden und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Ofen
- Schüssel
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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