Gado-Gado
Ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus einer Vielzahl von gekochtem Gemüse, Tofu und Eiern besteht, die mit einer cremigen Erdnusssauce übergossen werden. Die Kombination aus knackigem Gemüse, seidigem Tofu und herzhafter Erdnusssauce verleiht diesem Gericht eine einzigartige Textur und Geschmack. Perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet, ist Gado-Gado ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Bohnen
- 300 g Karotten
- 400 g Tofu
- 4 Stück Eier
- 200 g Erdnüsse
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Chilischoten
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Kartoffeln, Bohnen und Karotten in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten garen.
- Schritt 2
Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Schritt 3
Eier hart kochen, schälen und halbieren.
- Schritt 4
Für die Erdnusssauce, Knoblauch, Zwiebeln und Chilischoten fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
- Schritt 5
Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 6
Erdnüsse in einer Pfanne rösten und grob hacken.
- Schritt 7
Gemüse, Tofu und Eier auf einem Teller anrichten und mit der Erdnusssauce übergießen.
- Schritt 8
Mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüssel
Fragen & Antworten
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