Tchakpalo
Ein traditionelles Gericht aus Togo, das mit seinen würzigen Aromen und verschiedenen Texturen die Sinne verwöhnt. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, cremiger Erdnusssoße und knusprigem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 4 EL Erdnussbutter
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 2 Stück Paprika
- 2 Stück Karotten
- 1 Stück Aubergine
- 1 Stück Zucchini
- 4 Stück Kartoffeln
- 2 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Chilipulver
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
Paprika, Karotten, Aubergine, Zucchini und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Schritt 5
Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Schritt 6
Tomatenmark und Erdnussbutter hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 7
Das Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 8
Mit Gemüsebrühe und Wasser ablöschen und gut umrühren.
- Schritt 9
Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
- Schritt 10
Den Topf abdecken und für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Schritt 11
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Schritt 12
Mit Reis oder Fufu servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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