Japchae
Japchae ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus Glasnudeln, Gemüse und Fleisch besteht. Es ist eine perfekte Kombination aus süßen, salzigen und würzigen Aromen. Die Glasnudeln sind zart und leicht, während das Gemüse und das Fleisch eine herzhafte Note hinzufügen. Die Sojasauce und der Sesamöl verleihen dem Gericht eine tiefe, nussige Note. Japchae ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für jeden, der die koreanische Küche entdecken möchte.
Zutaten
- 200 g Glasnudeln
- 300 g Rindfleisch
- 200 g Spinat
- 150 g Karotten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Glasnudeln in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen lassen.
- Schritt 2
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer marinieren.
- Schritt 3
Den Spinat waschen und in kochendem Wasser für ca. 1 Minute blanchieren.
- Schritt 4
Die Karotten und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 5
Den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 6
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin anbraten.
- Schritt 7
Die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für ca. 3 Minuten mitbraten.
- Schritt 8
Die eingeweichten Glasnudeln abgießen und zu dem Fleisch und Gemüse in die Pfanne geben.
- Schritt 9
Die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Schritt 10
Den blanchierten Spinat unterheben und für weitere 2 Minuten braten.
- Schritt 11
Das Japchae auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüssel
- Sieb
Fragen & Antworten
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