Cachapas
Eine köstliche venezolanische Spezialität, die aus frischem Mais hergestellt wird. Die Cachapas sind süß, saftig und haben einen Hauch von Käse. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Der Mais verleiht ihnen eine natürliche Süße und die Käsefüllung sorgt für eine cremige Textur. Die Cachapas sind ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Muss für alle, die die venezolanische Küche entdecken möchten.
Zutaten
- 500 500g frischer Mais
- 150 150g Mehl
- 250 250ml Milch
- 50 50g Butter
- 1 1 TL Salz
- 2 2 EL Zucker
- 200 200g Käse (z.B. Queso Blanco)
Schritte
- Schritt 1
Den Mais von den Kolben entfernen und in einem Mixer pürieren.
- Schritt 2
Das Maispüree in eine Schüssel geben und mit Mehl, Milch, geschmolzener Butter, Salz und Zucker vermischen.
- Schritt 3
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hineingeben.
- Schritt 4
Einen Schöpflöffel des Cachapa-Teigs in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
- Schritt 5
Ein paar Käsestücke auf den Teig geben und mit einem weiteren Schöpflöffel Teig bedecken.
- Schritt 6
Die Cachapa von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 7
Die Cachapa aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren.
- Schritt 8
Mit etwas zusätzlichem Käse und einem Hauch von Zucker bestreuen.
- Schritt 9
Genießen Sie die Cachapas warm als Frühstück oder Beilage zu herzhaften Gerichten.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Mixer
- Schöpflöffel
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