Antarktischer Früchtekuchen
Dieser Antarktische Früchtekuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus saftigen Früchten, süßen Gewürzen und einem Hauch von Zitrusaromen macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Die Früchte verleihen dem Kuchen eine frische Note, während die Gewürze für eine angenehme Wärme sorgen. Die Zitrusaromen runden das Ganze perfekt ab und sorgen für eine leichte Frische. Dieser Kuchen ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Salz
- 2 EL Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Orangeat
- 100 g Zitronat
- 200 g Rosinen
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Schritt 3
In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Schritt 4
Die Eier einzeln unterrühren.
- Schritt 5
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Ingwer und Salz vermischen.
- Schritt 6
Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Orangen- und Zitronensaft unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Schritt 7
Orangeat, Zitronat und Rosinen unterheben.
- Schritt 8
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Schritt 9
Den Kuchen für ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schritt 10
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
- Schritt 11
Vor dem Servieren aus der Form lösen und in Scheiben schneiden.
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Kastenform
- Backofen
- Zahnstocher
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