Pierogi
Pierogi sind eine traditionelle polnische Spezialität, die aus einer Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Käse besteht, die in einem dünnen Teigmantel eingewickelt und dann gekocht oder gebraten werden. Der Teig ist weich und zart, während die Füllung herzhaft und cremig ist. Die Kombination aus salzigen und süßen Aromen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für kalte Wintertage oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Sauerrahm
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 300 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 2 EL Milch
- 200 g Käse
Schritte
- Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Schritt 4
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Schritt 5
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit den Zwiebeln, Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schritt 6
Für den Teig Mehl, Eier und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
- Schritt 7
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Schritt 8
In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Kartoffelfüllung geben und den Teig zu Halbmonden zusammenklappen.
- Schritt 9
Die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Schritt 10
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pierogi darin ca. 5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Schritt 11
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Pierogi darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 12
Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Topf
- Kochlöffel
- Schüssel
- Nudelholz
- Ausstechform
Fragen & Antworten
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