Suaasat
Ein traditionelles Gericht aus Grönland, das aus einer herzhaften Suppe aus Rentierfleisch, Fisch, Kartoffeln und Gemüse besteht. Die Aromen sind reichhaltig und erinnern an die raue Landschaft des Landes. Die Kombination aus zartem Fleisch, frischem Fisch und würzigem Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Rentierfleisch
- 500 g Fischfilet
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 200 g Sellerie
- 200 g Zwiebeln
- 2000 ml Wasser
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Stück Lorbeerblätter
Schritte
- Schritt 1
Das Rentierfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu dem Fleisch in den Topf geben und kurz mitbraten.
- Schritt 3
Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zu dem Fleisch und Gemüse in den Topf geben.
- Schritt 4
Das Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.
- Schritt 5
Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen.
- Schritt 6
Die Suppe für weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und der Fisch gar sind.
- Schritt 7
Die Suppe in Schüsseln füllen und heiß servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüsseln
Fragen & Antworten
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