Bulgogi
Ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch besteht, das in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl mariniert wird. Das Fleisch wird dann auf einem heißen Grill oder in einer Pfanne gebraten, bis es zart und saftig ist. Der Geschmack ist eine perfekte Balance aus salzig, süß und würzig und wird durch die Zugabe von geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln noch verstärkt. Serviert wird Bulgogi mit Reis und verschiedenen Beilagen wie Kimchi und eingelegtem Gemüse. Ein wahrer Genuss für die Sinne!
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 4 4 EL Sojasauce
- 4 4 Zehen Knoblauch
- 2 2 cm Ingwer
- 2 2 EL Sesamöl
- 1 1 EL Sesam
- 2 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 400 400g Reis
- 200 200g Kimchi
- 200 200g Eingelegtes Gemüse
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Für die Marinade Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
- Schritt 3
Das Fleisch in die Marinade geben und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Schritt 4
Das Fleisch auf einem heißen Grill oder in einer Pfanne braten, bis es zart und saftig ist.
- Schritt 5
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 6
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Schritt 7
Das Fleisch mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Reis, Kimchi und eingelegtem Gemüse servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Grill oder Pfanne
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