Panades
Panades sind ein traditionelles Gericht aus Mallorca, das mit seiner Kombination aus knusprigem Teig und herzhafter Füllung jeden Gaumen verzaubert. Der Teig wird aus Mehl, Wasser und Schweineschmalz hergestellt und mit einer Füllung aus Hackfleisch, Erbsen, Paprika und Gewürzen gefüllt. Die Panades werden dann im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Der herzhafte Geschmack der Füllung harmoniert perfekt mit dem knusprigen Teig und macht die Panades zu einem wahren Genuss. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als Hauptgericht bei besonderen Anlässen.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 100 g Schweineschmalz
- 500 g Hackfleisch
- 200 g Erbsen
- 200 g Paprika
- 2 TL Gewürze
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig das Mehl, Wasser und Schweineschmalz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit den Erbsen, Paprika und Gewürzen vermengen.
- Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 8 gleich große Stücke teilen.
- Schritt 5
Jedes Stück Teig zu einem dünnen Fladen ausrollen und die Hälfte mit der Hackfleischfüllung belegen.
- Schritt 6
Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen.
- Schritt 7
Die Panades auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten backen.
- Schritt 8
Die Panades aus dem Ofen nehmen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Backblech
- Backpapier
Fragen & Antworten
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