Foufou
Ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das aus Maniokwurzeln und Kochbananen hergestellt wird. Es ist ein cremiges und sättigendes Gericht mit einem Hauch von Süße und einem Hauch von Säure. Die Konsistenz ist ähnlich wie bei Kartoffelpüree, aber mit einem einzigartigen Geschmack, der an Bananen erinnert. Perfekt für kalte Tage oder als Beilage zu würzigen Eintöpfen.
Zutaten
- 500 g Maniokwurzeln
- 500 g Kochbananen
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Maniokwurzeln und Kochbananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Maniokwurzeln und Kochbananen hinzufügen.
- Schritt 3
Kochen lassen, bis die Stücke weich sind (ca. 30 Minuten).
- Schritt 4
Das Wasser abgießen und die Stücke in eine Schüssel geben.
- Schritt 5
Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Stücke zu einer cremigen Masse zerdrücken.
- Schritt 6
Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 7
Die Masse zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie warm ist.
- Schritt 8
Foufou auf Teller verteilen und als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Kartoffelstampfer oder Gabel
Fragen & Antworten
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