Gateau Piment
Ein traditionelles Gericht aus Mauritius, das aus frittierten Linsenbällchen besteht. Diese sind würzig und knusprig von außen, aber weich und saftig von innen. Die Kombination aus den verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma. Perfekt als Vorspeise oder Snack für zwischendurch.
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL Koriander
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Linsen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und für 30 Minuten einweichen lassen.
- Schritt 2
Die eingeweichten Linsen abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Schritt 3
Die Linsen in eine Küchenmaschine geben und zusammen mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Knoblauchzehe, Zwiebel, Koriander und Salz zu einer glatten Masse pürieren.
- Schritt 4
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Schritt 5
Mit einem Esslöffel kleine Bällchen aus der Linsenmasse formen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
- Schritt 6
Die Bällchen für ca. 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 7
Die fertigen Gateau Piments auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Schritt 8
Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Sieb
- Küchenpapier
- Küchenmaschine
- Esslöffel
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