Majboos Laham
Ein traditionelles Gericht aus der arabischen Küche, das mit seinen intensiven Aromen und Gewürzen die Sinne verzaubert. Zartes Lammfleisch wird mit Basmati-Reis, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen wie Kurkuma, Zimt und Kardamom gekocht, bis es perfekt gegart ist. Der Duft von Zitrone und Minze verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, während die gerösteten Mandeln für einen knusprigen Biss sorgen. Majboos Laham ist ein Festmahl für besondere Anlässe und lässt die Herzen höher schlagen.
Zutaten
- 800 g Lammfleisch
- 500 g Basmati-Reis
- 4 Stück Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 1 Stück Zitrone
- 1 Bund Minze
- 100 g Mandeln
Schritte
- Schritt 1
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
- Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls würfeln.
- Schritt 3
Die Zwiebeln zum Fleisch geben und glasig dünsten. Dann die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 4
Den Reis gründlich waschen und zum Fleisch geben. Mit Wasser bedecken und die Gewürze hinzufügen.
- Schritt 5
Die Zitrone auspressen und den Saft zum Reis geben. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Schritt 6
Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Schritt 7
In der Zwischenzeit die Minze waschen und fein hacken. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 8
Den Reis vom Herd nehmen und die Minze unterheben. Mit den gerösteten Mandeln bestreuen und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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