Goi Cuon
Goi Cuon ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das auch als Sommerrolle bekannt ist. Es ist eine leichte und erfrischende Vorspeise, die perfekt für warme Tage ist. Die frischen Kräuter und knackigen Gemüse verleihen dieser Rolle eine einzigartige Textur und die süß-saure Erdnusssauce sorgt für eine perfekte Balance der Aromen. Die Kombination aus zartem Reispapier, saftigem Fleisch und frischen Zutaten macht Goi Cuon zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 8 Blätter Reispapier
- 200 g Garnelen
- 200 g Schweinefleisch
- 100 g Reisnudeln
- 100 g Mungobohnensprossen
- 1 Stück Gurke
- 1 Stück Karotte
- 8 Blätter Minze
- 8 Blätter Koriander
- 4 EL Erdnüsse
- 4 EL Erdnussbutter
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Zucker
- 1 Zehe Knoblauch
Schritte
- Schritt 1
Die Garnelen und das Schweinefleisch in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
- Schritt 2
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
- Schritt 3
Die Gurke und Karotte in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 4
Die Minze- und Korianderblätter waschen und trocken tupfen.
- Schritt 5
Die Erdnüsse grob hacken.
- Schritt 6
Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
- Schritt 7
Die Reispapierblätter nacheinander in eine Schüssel mit warmem Wasser legen, bis sie weich sind.
- Schritt 8
Die weichen Reispapierblätter auf ein feuchtes Küchentuch legen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen.
- Schritt 9
Die Seiten der Reispapierblätter einschlagen und die Rolle von unten nach oben aufrollen.
- Schritt 10
Die Goi Cuon mit der Erdnusssauce servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüssel
- Küchentuch
Schlagworte
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.