Callaloo
Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das die Aromen der Inseln in sich vereint. Zartes Callaloo-Blattgemüse wird mit würzigem Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten gekocht und mit Kokosmilch verfeinert. Das Ergebnis ist ein cremiges, herzhaftes Gericht mit einem Hauch von Süße und einer leichten Schärfe. Perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.
Zutaten
- 500 500g Callaloo-Blätter
- 2 2 Knoblauchzehen
- 2 2 Zwiebeln
- 3 3 Tomaten
- 400 400ml Kokosmilch
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 1 1 TL Chilipulver
Schritte
- Schritt 1
Die Callaloo-Blätter waschen und grob hacken.
- Schritt 2
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
In einem Topf etwas Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Schritt 5
Die Tomaten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Schritt 6
Die gehackten Callaloo-Blätter hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitdünsten.
- Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
- Schritt 8
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 9
Das Callaloo für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es schön cremig ist.
- Schritt 10
Nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 11
Das Callaloo heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.