Haitian Bouillon
Ein traditionelles haitianisches Gericht, das mit einer Vielzahl von Aromen und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Bouillon ist ein wahrer Genuss für die Sinne, mit einer reichen und herzhaften Brühe, zartem Fleisch und Gemüse, die perfekt miteinander harmonieren. Die Kombination aus Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Thymian und Lorbeerblättern verleiht diesem Gericht eine einzigartige und köstliche Geschmackstiefe. Serviert mit Reis und Bohnen ist dieses Bouillon ein wahrer Genuss für jeden Anlass.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 500 500g Schweinefleisch
- 500 500g Hühnerfleisch
- 4 4 Knoblauchzehen
- 2 2 EL Ingwerwurzel
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Zweige Thymian
- 2 2 Lorbeerblätter
- 2 2 Karotten
- 2 2 Kartoffeln
- 2 2 Stangen Sellerie
- 1 1 Paprika
- 2 2 EL Tomatenmark
- 500 500g Reis
- 500 500g Bohnen
Schritte
- Schritt 1
Das Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser bedecken.
- Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Thymian und Lorbeerblätter zum Fleisch in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Schritt 4
Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Paprika schälen und in kleine Stücke schneiden. Zum Fleisch in den Topf geben und für weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5
Tomatenmark hinzufügen und für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit Reis und Bohnen nach Packungsanweisung kochen.
- Schritt 7
Das Bouillon servieren und mit Reis und Bohnen servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
- Sieb
Fragen & Antworten
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