Metemgee
Ein traditionelles Gericht aus Guyana, das aus einer Mischung von verschiedenen Wurzelgemüsen, Fleisch und Kokosmilch besteht. Es ist ein wahrer Genuss für die Sinne, da die verschiedenen Aromen und Texturen perfekt miteinander harmonieren. Die cremige Kokosmilch verleiht dem Gericht eine exotische Note, während die Wurzelgemüse eine angenehme Süße und eine leicht erdige Note hinzufügen. Das zarte Fleisch sorgt für eine herzhafte Komponente und rundet das Gericht perfekt ab. Ein wahrer Gaumenschmaus, der die kulinarische Vielfalt von Guyana widerspiegelt.
Zutaten
- 500 g Hähnchenfleisch
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Schweinefleisch
- 400 ml Kokosmilch
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Süßkartoffeln
- 500 g Maniok
- 500 g Taro
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Thymian
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchen-, Rind- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
- Schritt 4
Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Schritt 5
Die Kartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok und Taro schälen und in große Würfel schneiden.
- Schritt 6
Die Wurzelgemüse zum Fleisch in den Topf geben und gut vermischen.
- Schritt 7
Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut umrühren.
- Schritt 8
Den Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 9
Den Topf abdecken und das Metemgee für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
- Schritt 10
Das Metemgee in tiefen Tellern servieren und heiß genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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