Cevapi
Cevapi ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, das aus gegrillten Hackfleischröllchen besteht. Die Mischung aus Rind- und Lammfleisch verleiht den Cevapcici einen intensiven und würzigen Geschmack. Serviert werden sie mit frischem Fladenbrot, Zwiebeln und einer würzigen Ajvar-Sauce. Die perfekte Kombination aus herzhaftem Fleisch und frischen Aromen macht Cevapi zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Lammhackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 4 Stück Fladenbrot
- 4 EL Ajvar
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel das Rinder- und Lammhackfleisch vermengen.
- Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zur Fleischmischung geben.
- Schritt 3
Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Schritt 4
Aus der Masse kleine Röllchen formen und auf einen Teller legen.
- Schritt 5
Eine Grillpfanne mit Öl erhitzen und die Cevapcici darin von allen Seiten ca. 10-15 Minuten braten.
- Schritt 6
Währenddessen das Fladenbrot aufschneiden und auf dem Grill oder in einer Pfanne kurz anrösten.
- Schritt 7
Die Cevapcici zusammen mit dem Fladenbrot, Zwiebeln und Ajvar servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Grill oder Pfanne
- Grillpfanne
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