Somsa
Eine köstliche, traditionelle usbekische Spezialität, die mit einer knusprigen, goldenen Kruste und einer herzhaften Füllung aus würzigem Fleisch und Gemüse begeistert. Die Aromen von Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma verleihen diesem Gericht eine einzigartige Würze und machen es zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 2 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 2 mittelgroße Karotten
- 1 1 Bund Koriander
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Kurkuma
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 2 2 EL Öl
- ¼ Tasse Wasser
- 1 1 Packung Blätterteig
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
Das Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten anbraten.
- Schritt 4
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 5
Das Wasser hinzufügen und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6
Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Schritt 7
Die Füllung auf die Quadrate verteilen und die Ränder mit Wasser bestreichen.
- Schritt 8
Die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder gut verschließen.
- Schritt 9
Die Somsas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 10
Heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
- Rollholz
- Backpapier
Fragen & Antworten
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