Lagman
Ein traditionelles zentralasiatisches Gericht, das mit seinen vielfältigen Aromen und Texturen die Sinne verwöhnt. Zarte Nudeln, saftiges Fleisch und knackiges Gemüse werden in einer würzigen Brühe gekocht und mit aromatischen Gewürzen verfeinert. Die perfekte Kombination aus herzhaft und würzig, die jeden Gaumen begeistern wird.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Karotten
- 1 1 Paprika
- 2 2 Kartoffeln
- 2 2 Tomaten
- 3 3 Knoblauchzehen
- 300 300g Nudeln
- 1 1 Bund Koriander
- 1 1 TL Kreuzkümmel
- 1 1 TL Paprikapulver
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 2 2 EL Öl
- 1 ½ Liter Wasser
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Karotten, Paprika, Kartoffeln und Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Schritt 4
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Die Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 6
Die Tomaten, Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 8
Die Nudeln hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Schritt 9
Die Lagman in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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