Musaka
Eine köstliche Kombination aus saftigem Hackfleisch, zartem Gemüse und cremiger Bechamelsauce, die in Schichten geschichtet und im Ofen gebacken wird. Die Musaka ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan und hat einen einzigartigen Geschmack, der die Aromen von Paprika, Zwiebeln und Knoblauch perfekt vereint. Jeder Bissen ist ein Genuss für die Sinne und lässt Sie in die kulinarische Welt des Balkans eintauchen.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Paprika
- 4 Stück Kartoffeln
- 2 Stück Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Mehl
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Stück Eier
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika fein hacken.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
- Schritt 4
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika hinzufügen und mitbraten.
- Schritt 5
Die Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Schritt 6
Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen.
- Schritt 8
Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen und zu einer cremigen Bechamelsauce verrühren.
- Schritt 9
Die Eier in die Bechamelsauce schlagen und gut verrühren.
- Schritt 10
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben hineinlegen.
- Schritt 11
Die Hälfte der Hackfleischmischung darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Kartoffelscheiben bedecken.
- Schritt 12
Die restliche Hackfleischmischung darauf verteilen und mit einer letzten Schicht Kartoffelscheiben abschließen.
- Schritt 13
Die Bechamelsauce über die Kartoffelschichten gießen und glatt streichen.
- Schritt 14
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen, bis die Musaka goldbraun ist.
- Schritt 15
Vor dem Servieren für ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schneebesen
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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