Harees
Ein traditionelles arabisches Gericht, das aus Weizen, Fleisch und Gewürzen zubereitet wird. Der Harees hat eine cremige Konsistenz und ist reich an Aromen von Zimt, Kardamom und Nelken. Das zarte Fleisch und der weiche Weizen verschmelzen zu einem köstlichen Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verwöhnt.
Zutaten
- 500 g Weizen
- 500 g Lammfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 1 TL Nelken
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1000 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Den Weizen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
- Schritt 2
Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Schritt 3
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 4
Das gekochte Fleisch aus dem Topf nehmen und das Wasser aufbewahren.
- Schritt 5
Den Weizen abgießen und zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauchzehen und Gewürzen in den Topf geben.
- Schritt 6
Das Fleisch wieder hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 7
Das aufbewahrte Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 8
Die Hitze reduzieren und den Harees für ca. 2 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Schritt 9
Sobald der Weizen weich und das Fleisch zart ist, den Harees vom Herd nehmen.
- Schritt 10
Mit einem Kartoffelstampfer alles gut zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schritt 11
Den Harees in Schüsseln servieren und heiß genießen.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Kartoffelstampfer
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.