Khuushuur
Khuushuur ist ein traditionelles mongolisches Gericht, das aus dünnem Teig gefüllt mit würzigem Fleisch besteht. Die knusprige Textur des Teigs und die herzhafte Füllung aus Rindfleisch und Zwiebeln machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Die Aromen von Knoblauch, Ingwer und Koriander verleihen dem Khuushuur eine besondere Note und machen es zu einem perfekten Gericht für besondere Anlässe.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 EL Ingwer
- 1 EL Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
Das Fleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen.
- Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und alles gut vermischen.
- Schritt 5
Für den Teig das Mehl mit dem Wasser und dem Öl zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 6
Den Teig in kleine Portionen teilen und dünn ausrollen.
- Schritt 7
Die Fleischfüllung auf eine Hälfte des Teigs geben und die andere Hälfte darüberklappen.
- Schritt 8
Die Ränder gut verschließen und die Khuushuur in heißem Öl goldbraun ausbacken.
- Schritt 9
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Nudelholz
- Pfannenwender
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