Dambou
Ein traditionelles Gericht aus der Region Kamerun, das mit seinen exotischen Aromen und Gewürzen die Sinne verzaubert. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer würzigen Erdnusssoße gekocht und mit frischem Gemüse und Reis serviert. Die Kombination aus süß, salzig und scharf macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 500g Hähnchenfleisch
- 200 200g Erdnussbutter
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Knoblauchzehen
- 1 1 EL Ingwer
- 2 2 EL Tomatenmark
- 500 500ml Gemüsebrühe
- 2 2 Karotten
- 1 1 Aubergine
- 1 1 Paprika
- 300 300g Reis
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten.
- Schritt 4
Die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 5
Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 6
Die Erdnussbutter und die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Schritt 7
Die Karotten, Aubergine und Paprika in kleine Stücke schneiden und in die Soße geben.
- Schritt 8
Alles bei mittlerer Hitze für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse gar ist.
- Schritt 9
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 10
Das Dambou mit dem Reis servieren und genießen.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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