Ohn No Khao Swè
Ein traditionelles burmesisches Gericht, das mit einer reichhaltigen und cremigen Kokosnuss-Curry-Suppe serviert wird. Die Aromen von Zitronengras, Koriander und Kurkuma verleihen diesem Gericht eine einzigartige Würze. Die knusprigen Zwiebeln und gerösteten Erdnüsse sorgen für einen interessanten Kontrast zu der cremigen Suppe. Ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Hühnerbrühe
- 2 Stängel Zitronengras
- 2 EL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 EL Erdnüsse
- 300 g Reisnudeln
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
Schritte
- Schritt 1
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Kurkuma würzen.
- Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Schritt 3
In einem Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
- Schritt 4
Hähnchenbrust hinzufügen und anbraten, bis sie gar ist.
- Schritt 5
Kokosmilch, Hühnerbrühe, Zitronengras und Koriander hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe für 30 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Schritt 8
Die Suppe mit Salz abschmecken.
- Schritt 9
In einer Pfanne die Erdnüsse ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 10
Die Suppe in Schüsseln servieren und mit den gerösteten Erdnüssen und knusprigen Zwiebeln garnieren.
- Schritt 11
Mit den gekochten Reisnudeln servieren.
- Schritt 12
Genießen Sie Ihre Ohn No Khao Swè!
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
- Schüsseln
Fragen & Antworten
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