Kartupeļu pankūkas
Diese Kartoffelpfannkuchen sind ein traditionelles Gericht aus Lettland. Sie sind herzhaft und knusprig von außen, aber weich und cremig von innen. Die Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und Speck verleiht ihnen einen reichen und würzigen Geschmack. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebeln
- 100 g Speck
- 100 g Mehl
- 2 Stück Eier
- 200 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
- Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
In einer Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist. Dann die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Schritt 4
Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Schritt 5
In einer Schüssel die Kartoffeln, Speck und Zwiebeln vermischen. Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Schritt 6
In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Portionen des Kartoffelteigs hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Schritt 7
Die Kartoffelpfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Küchenpapier
- Geschirrtuch
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.