Knafeh
Ein traditionelles arabisches Dessert, das aus knusprigem Kadaif-Teig, süßer Käsefüllung und einem Sirup aus Rosenwasser und Orangenblütenwasser besteht. Die Kombination aus salzigem und süßem Geschmack, gepaart mit dem Aroma von Rosen und Orangenblüten, macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss für die Sinne. Die knusprige Textur des Teigs und die cremige Füllung schaffen ein perfektes Gleichgewicht, das jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Zutaten
- 500 500g Kadaif-Teig
- 200 200g Butter
- 500 500g Mozzarella-Käse
- 250 250g Ricotta-Käse
- 200 200g Zucker
- 2 2 EL Rosenwasser
- 2 2 EL Orangenblütenwasser
- 100 100g Pistazien
Schritte
- Schritt 1
Den Kadaif-Teig in kleine Stücke zupfen und in einer Schüssel mit geschmolzener Butter vermengen.
- Schritt 2
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform geben und festdrücken.
- Schritt 3
Mozzarella- und Ricotta-Käse in einer Schüssel vermengen und auf den Teig geben.
- Schritt 4
Die restlichen Teigstücke darüber verteilen und leicht andrücken.
- Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen.
- Schritt 6
In der Zwischenzeit den Zucker mit 250ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Schritt 7
Rosenwasser und Orangenblütenwasser hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Den Sirup über den heißen Knafeh gießen und für weitere 15 Minuten backen.
- Schritt 9
Mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Backform
Fragen & Antworten
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