Crêpes
Diese köstlichen Crêpes sind ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die hauchdünnen Pfannkuchen sind mit einer zarten Vanillecreme gefüllt und werden mit frischen Beeren und einem Hauch von Zitronenabrieb verfeinert. Die Kombination aus süß und sauer sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Die Crêpes sind leicht und luftig, aber dennoch sättigend und eignen sich perfekt als Dessert oder auch als süßes Frühstück. Ein wahrer Klassiker der französischen Küche, der immer wieder begeistert.
Zutaten
- 125 g Mehl
- 250 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Sahne
- 200 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 1 TL Zitronenabrieb
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Schritt 2
Den Teig für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
- Schritt 4
Den Teig nochmals gut durchrühren und dann portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Schritt 5
Für die Füllung das Vanillepuddingpulver mit etwas Sahne glatt rühren.
- Schritt 6
Die restliche Sahne aufschlagen und unter die Puddingmasse heben.
- Schritt 7
Die Crêpes mit der Vanillecreme füllen und mit den Beeren und dem Zitronenabrieb garnieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Schneebesen
- Handrührgerät
- Pfannenwender
Fragen & Antworten
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