Ugali
Ein traditionelles Gericht aus Ostafrika, das aus Maismehl und Wasser hergestellt wird. Es hat eine feste Konsistenz und einen milden, nussigen Geschmack. Perfekt als Beilage zu verschiedenen Eintöpfen und Currys. Das Gericht ist einfach, aber dennoch sehr befriedigend und wird oft bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Feiertagen serviert.
Zutaten
- 500 g Maismehl
- 1000 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Schritt 2
Das Maismehl langsam in das kochende Wasser einrühren, bis eine dicke Masse entsteht.
- Schritt 3
Die Hitze reduzieren und das Ugali unter ständigem Rühren für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es eine feste Konsistenz hat.
- Schritt 4
Das Ugali vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
- Schritt 5
Mit nassen Händen kleine Portionen formen und auf Teller oder Bananenblätter geben.
- Schritt 6
Das Ugali als Beilage zu Eintöpfen oder Currys servieren.
Utensilien
- Topf
- Löffel
- Schüssel
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