Pitcairninseln Kokosnuss-Fisch-Curry
Dieses exotische Gericht aus den Pitcairninseln ist eine wahre Geschmacksexplosion. Zartes Fischfilet wird in einer cremigen Kokosnuss-Curry-Sauce serviert, die mit frischen Gewürzen und Kräutern verfeinert ist. Die Kokosnuss verleiht dem Gericht eine leichte Süße, während die Curry-Gewürzmischung für eine angenehme Schärfe sorgt. Die perfekte Kombination aus Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Fischfilet
- 400 ml Kokosnussmilch
- 2 EL Curry-Gewürzmischung
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück Limette
- 1 EL Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Den Fisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 5
Limette auspressen.
- Schritt 6
In einem Topf Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebel darin anschwitzen.
- Schritt 7
Curry-Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitrösten.
- Schritt 8
Tomatenstücke und Kokosnussmilch dazugeben und alles gut verrühren.
- Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 10
Die Fischstücke in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 11
In der Zwischenzeit den Koriander waschen und fein hacken.
- Schritt 12
Das Curry mit Limettensaft und gehacktem Koriander verfeinern.
- Schritt 13
Mit Reis servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
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