Ratatouille
Ein klassisches französisches Gericht, das die Aromen des Sommers einfängt. Die Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern und Olivenöl verleiht diesem Gericht einen reichen und erdigen Geschmack. Die weichen und saftigen Tomaten, die zarten Auberginen und die würzigen Zwiebeln werden durch die frischen Kräuter und das Olivenöl perfekt ergänzt. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für jeden Feinschmecker.
Zutaten
- 500 g Aubergine
- 500 g Zucchini
- 500 g Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Thymian
- 2 EL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden.
- Schritt 2
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 3
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 4
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Schritt 5
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und glasig dünsten.
- Schritt 6
Die Auberginen und Zucchini hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten.
- Schritt 7
Die Tomaten, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8
Die Hitze reduzieren und das Gemüse für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Schritt 9
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
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