Trinxat
Ein traditionelles Gericht aus der katalanischen Küche, das aus Kartoffeln, Kohl und Speck zubereitet wird. Der Name leitet sich von dem katalanischen Wort 'trinxar' ab, was so viel wie 'zerhacken' bedeutet. Das Gericht ist rustikal und herzhaft, perfekt für kalte Wintertage. Die Kombination aus den weichen Kartoffeln, dem knackigen Kohl und dem salzigen Speck sorgt für eine perfekte Balance der Aromen. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der katalanischen Küche.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 500 g Weißkohl
- 200 g Speck
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Den Kohl in feine Streifen schneiden.
- Schritt 3
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin für ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Schritt 5
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Schritt 6
Den Kohl hinzufügen und für ca. 10 Minuten anbraten, bis er weich ist.
- Schritt 7
Den Speck hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Schritt 8
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zu dem Kohl-Speck-Gemisch in die Pfanne geben.
- Schritt 9
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 10
Für weitere 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
- Schritt 11
Den Trinxat auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.