Sancocho
Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das mit seinen vielfältigen Aromen und Texturen die Sinne verwöhnt. Das sanfte Aroma von Koriander und Knoblauch vermischt sich mit der Süße von Kochbananen und dem herzhaften Geschmack von Fleisch und Gemüse. Ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 g Rindfleisch
- 500 g Schweinefleisch
- 3 Stück Kochbananen
- 500 g Yucca
- 2 Stück Maiskolben
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Koriander
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenbrust, Rindfleisch und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Schritt 4
Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Schritt 5
Die Kartoffeln, Kochbananen, Yucca und Maiskolben schälen und in Stücke schneiden.
- Schritt 6
Das Gemüse und den Koriander in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Schritt 8
Die Hitze reduzieren und das Sancocho für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
- Schritt 9
Das Sancocho heiß servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
Fragen & Antworten
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