Asado
Ein traditionelles argentinisches Gericht, das für seine reichen Aromen und zartes Fleisch bekannt ist. Das Asado besteht aus verschiedenen Fleischsorten, die über offenem Feuer gegrillt werden und mit einer würzigen Chimichurri-Sauce serviert werden. Die Kombination aus rauchigem Grillgeschmack und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 1000 g Rindfleisch
- 1000 g Schweinefleisch
- 1000 g Hühnerfleisch
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 2 Knollen Knoblauch
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Rotwein
- 200 g Chimichurri-Sauce
Schritte
- Schritt 1
Das Fleisch waschen und trocken tupfen.
- Schritt 2
Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch, Paprikapulver und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
- Schritt 3
Das Fleisch mit der Marinade einreiben und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schritt 4
Den Grill vorheizen und das Fleisch auf den Rost legen.
- Schritt 5
Das Fleisch für ca. 1,5 Stunden grillen, dabei regelmäßig wenden und mit Rotwein beträufeln.
- Schritt 6
Das Fleisch vom Grill nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 7
In der Zwischenzeit die Chimichurri-Sauce zubereiten.
- Schritt 8
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Chimichurri-Sauce servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Grill
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