Gazpacho
Ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für heiße Sommertage ist. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln verleiht diesem Gericht eine leichte und dennoch herzhafte Note. Die Zugabe von Knoblauch, Olivenöl und Essig sorgt für eine angenehme Säure und Tiefe. Serviert wird Gazpacho kalt und ist somit eine ideale Vorspeise oder leichte Mahlzeit für warme Tage.
Zutaten
- 500 g Tomaten
- 250 g Gurke
- 250 g Paprika
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel grob schneiden und in einen Mixer geben.
- Schritt 2
Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls hinzufügen.
- Schritt 3
Das Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Suppe entsteht.
- Schritt 4
Die Gazpacho für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Schritt 5
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Schritt 6
In Suppenschalen oder Gläser füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Schritt 7
Genießen Sie die erfrischende Gazpacho als Vorspeise oder leichte Mahlzeit an warmen Sommertagen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Mixer
- Suppenschalen oder Gläser
Fragen & Antworten
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