Oil Down
Ein traditionelles Gericht aus der Karibik, das die Aromen der Inseln in sich vereint. Zartes Fleisch, Gemüse und Gewürze werden in Kokosmilch und Öl gekocht, um ein reichhaltiges und köstliches Gericht zu schaffen. Die cremige Kokosmilch verleiht dem Gericht eine leichte Süße, während die Gewürze eine würzige Note hinzufügen. Das Fleisch wird zart und saftig, während das Gemüse seine Aromen in die Sauce abgibt. Ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 500 g Schweinefleisch
- 2 EL Kokosöl
- 400 ml Kokosmilch
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Kürbis
- 300 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
- 20 g Knoblauch
- 10 g Thymian
- 1 TL Piment
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Das Hähnchenbrust- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 2
In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Schritt 3
Die Kartoffeln, den Kürbis, die Karotten, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Schritt 4
Das Gemüse zum Fleisch in den Topf geben und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 5
Die Kokosmilch, den Thymian, den Piment, die Muskatnuss, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 6
Den Topf abdecken und das Gericht für ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und das Gemüse weich.
- Schritt 7
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht anbrennt.
- Schritt 8
Das Gericht abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Schritt 9
Servieren und genießen!
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
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