Ghormeh Sabzi
Ein traditionelles persisches Gericht, das für seine reiche und komplexe Aromen bekannt ist. Ghormeh Sabzi ist ein Eintopf aus Kräutern, Bohnen und Fleisch, der mit sauren Noten von Limette und einem Hauch von Würze aus getrockneten Limetten ausgeglichen wird. Das Gericht ist herzhaft und zart zugleich, perfekt für besondere Anlässe oder um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 400 g Rote Bohnen
- 500 g Kräutermischung (Petersilie, Koriander, Schnittlauch)
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Getrocknete Limetten
- 2 EL Limettensaft
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten.
- Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben. Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 3
Die Kräutermischung waschen, trocknen und fein hacken. Zu dem Fleisch geben und für weitere 10 Minuten anbraten.
- Schritt 4
Die getrockneten Limetten halbieren und zusammen mit den roten Bohnen zum Fleisch geben.
- Schritt 5
Mit Wasser auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind. Limettensaft hinzufügen und den Eintopf für 2 Stunden köcheln lassen.
- Schritt 6
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Schritt 7
Servieren Sie den Ghormeh Sabzi heiß mit Reis und genießen Sie die köstlichen Aromen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.