Biryani
Ein köstliches indisches Gericht, das aus würzigem Reis und zartem Fleisch oder Gemüse besteht. Die Aromen von Kardamom, Zimt und Nelken vermischen sich perfekt mit dem saftigen Fleisch und dem duftenden Reis. Jeder Bissen ist eine Explosion von Geschmack und Textur, die Ihren Gaumen verwöhnt. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
- 500 g Basmati-Reis
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Stück Zwiebeln
- 4 Stück Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 2 Stück Tomaten
- 4 EL Joghurt
- 4 EL Ghee
- 4 Stück Kardamom
- 1 Stück Zimtstange
- 4 Stück Nelken
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 750 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
Den Reis waschen und für 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Schritt 2
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 3
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Schritt 4
Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 5
In einer Pfanne Ghee erhitzen und die ganzen Gewürze (Kardamom, Zimt, Nelken) hinzufügen.
- Schritt 6
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 7
Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Schritt 8
Tomaten, Joghurt, Kurkuma, Chilipulver und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 9
Den Reis abgießen und zum Hähnchen in die Pfanne geben.
- Schritt 10
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 11
Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis für 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 12
Die Pfanne vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 13
Den Biryani vorsichtig umrühren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Sieb
Fragen & Antworten
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