Kanda
Ein traditionelles Gericht aus der Region Kanda, das die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen mit zartem Fleisch kombiniert. Die Kanda ist ein Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus Schärfe, Süße und Säure. Das Gericht ist ein Muss für jeden Feinschmecker, der die authentische Küche der Region erleben möchte.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 EL Koriander
- 2 EL Minze
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- 1 TL Knoblauch
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück Chilischote
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Koriander, Minze, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Ingwer und Knoblauch vermischen.
- Schritt 2
Die Zwiebel und die Tomaten fein hacken und die Chilischote in Ringe schneiden.
- Schritt 3
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke darin anbraten.
- Schritt 4
Die Zwiebel, Tomaten und Chilischote hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Schritt 5
Mit Zucker und Salz abschmecken und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Schritt 6
Mit Reis oder Brot servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Schüssel
Fragen & Antworten
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