Kisra
Ein traditionelles sudanesisches Fladenbrot, das mit seinem weichen und luftigen Inneren und seiner knusprigen Kruste ein wahrer Genuss ist. Die Kombination aus süßem und herzhaftem Geschmack macht dieses Brot zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Die leichte Säure des Teigs verleiht dem Brot eine besondere Note und macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der sudanesischen Küche.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 7 g Trockenhefe
- 10 g Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
- Schritt 2
Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 3
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 4
Den Teig nochmals durchkneten und in 4 gleich große Stücke teilen.
- Schritt 5
Jedes Stück zu einem dünnen Fladen ausrollen.
- Schritt 6
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Fladen darin von beiden Seiten für ca. 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Schritt 7
Das Brot warm servieren und genießen.
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Nudelholz
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