Tarator
Ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für heiße Sommertage ist. Der Tarator ist eine kalte Suppe aus Joghurt, Gurken und Knoblauch, die mit frischen Kräutern und Walnüssen verfeinert wird. Die cremige Konsistenz des Joghurts wird durch die knackigen Gurken und die würzigen Kräuter perfekt ergänzt. Die Walnüsse sorgen für einen nussigen Geschmack und eine angenehme Textur. Der Tarator ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.
Zutaten
- 500 g Joghurt
- 2 Stück Gurken
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Dill
- 2 EL Petersilie
- 50 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die Gurken schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 2
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit den Gurken, dem Knoblauch, dem Dill und der Petersilie vermengen.
- Schritt 4
Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
- Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6
Die Walnüsse grob hacken und über die Suppe streuen.
- Schritt 7
Den Tarator für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Schritt 8
Vor dem Servieren nochmals umrühren und in Schüsseln oder Gläser füllen.
- Schritt 9
Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Schüssel
- Küchenmaschine oder Mörser
Fragen & Antworten
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