Chikanda
Ein traditionelles Gericht aus Sambia, das auch als Afrikanischer Erdnussbutter-Kuchen bekannt ist. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne, mit einer perfekten Balance aus süßen, salzigen und würzigen Aromen. Die Hauptzutaten sind gemahlene Erdnüsse, Maniokmehl und Gewürze wie Chili und Knoblauch. Der Chikanda ist ein wahrer Genuss für alle, die die afrikanische Küche lieben.
Zutaten
- 500 g Gemahlene Erdnüsse
- 250 g Maniokmehl
- 2 TL Chilipulver
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
Schritte
- Schritt 1
In einer Schüssel die gemahlenen Erdnüsse, das Maniokmehl, das Chilipulver und das Salz vermischen.
- Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen.
- Schritt 4
Die Erdnussmischung langsam in den Topf geben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Schritt 5
Die Hitze reduzieren und die Mischung für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und klebrig wird.
- Schritt 6
Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schritt 7
Sobald die Mischung abgekühlt ist, kleine Kugeln formen und auf einem Teller anrichten.
- Schritt 8
Den Chikanda für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Löffel zum Rühren
- Teller
Fragen & Antworten
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