Manty
Ein traditionelles Gericht aus Zentralasien, das mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Die zarten Teigtaschen sind gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Beim ersten Bissen entfaltet sich ein Geschmackserlebnis aus verschiedenen Aromen wie Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander. Die Manty werden in einer würzigen Brühe serviert und sind ein wahrer Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 500 g Hackfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Brühe
Schritte
- Schritt 1
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 4
Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen vermengen.
- Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen.
- Schritt 6
In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Hackfleischmischung geben und die Ränder zu einem Halbkreis zusammenklappen.
- Schritt 7
Die Ränder gut zusammendrücken, damit die Manty nicht aufgehen.
- Schritt 8
Die Manty in einem Topf mit kochender Brühe für ca. 15 Minuten garen.
- Schritt 9
Die Manty aus dem Topf nehmen und heiß servieren.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Frischhaltefolie
Fragen & Antworten
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