Pilau
Ein köstliches Gericht aus der indischen Küche, das mit seinen exotischen Aromen und Gewürzen die Sinne verzaubert. Der Pilau ist eine Mischung aus würzigem Reis, zartem Fleisch und frischem Gemüse, die in einer aromatischen Brühe gekocht wird. Die Kombination aus Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel verleiht dem Gericht eine einzigartige Würze, während die saftigen Fleischstücke und das knackige Gemüse für eine perfekte Balance sorgen. Der Pilau ist ein Festmahl für die Sinne und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstliches Abendessen.
Zutaten
- 250 g Basmati-Reis
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 Stück Karotten
- 150 g Erbsen
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Den Reis in einem Sieb gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Schritt 2
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 3
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken.
- Schritt 5
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer darin glasig dünsten.
- Schritt 6
Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Schritt 7
Die Karotten und Erbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 8
Den Reis hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
- Schritt 9
Die Gewürze (Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel) hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 10
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 11
Die Hitze reduzieren und den Pilau für 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Schritt 12
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 13
Den Pilau vom Herd nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 14
Den Pilau auf Tellern anrichten und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
- Sieb
Fragen & Antworten
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