Romazava
Ein traditionelles madagassisches Gericht, das mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet wird. Die Romazava ist eine herzhafte Suppe, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleisch zubereitet wird. Die Aromen sind vielfältig und reichen von würzig bis leicht säuerlich. Die perfekte Kombination aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen macht diese Suppe zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 500 500g Rindfleisch
- 2 2 Zwiebeln
- 2 2 Knoblauchzehen
- 2 2 Tomaten
- 3 3 Kartoffeln
- 2 2 Karotten
- 2 2 Sellerie
- 200 200g Spinat
- 1 ½ l Wasser
- 1 1 TL Salz
- 1 1 TL Pfeffer
- 2 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Schritt 4
Die Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 5
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Schritt 6
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schritt 7
Die Tomaten, Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
- Schritt 8
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Schritt 9
Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 45 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 10
Den Spinat hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 12
Die Romazava heiß servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf
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