La Bandera
Ein traditionelles Gericht aus der Dominikanischen Republik, das seinen Namen von den Farben der Flagge des Landes hat. Es besteht aus weißen Reis, roten Bohnen und gebratenem Fleisch, das mit einer würzigen Sauce serviert wird. Die Kombination aus den verschiedenen Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 300 g Reis
- 400 g Rote Bohnen
- 500 g Schweinefleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 EL Koriander
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
Schritte
- Schritt 1
Den Reis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
- Schritt 2
Die Bohnen in einem separaten Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Schritt 3
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und zum Fleisch geben.
- Schritt 5
Tomatenmark, Oregano, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Schritt 6
Die gebratene Fleischmischung zu den Bohnen geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7
Den Reis auf einem Teller anrichten und die Bohnen-Fleisch-Sauce darüber geben.
- Schritt 8
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Utensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Löffel
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